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美高美一张图秒懂古人所说的五谷都是什么,真没几个人弄得清,五谷不分

五谷杂粮是我们天天见面的东西。但古人所说的五谷,今人了解的并不多。搜集了几条冷知识,大家看看,省得“五谷不分”。

我们说一个人懒惰,好逸恶劳,通常会说他“四体不勤五谷不分”。这是老话,放到现在,恐怕不合适。“五谷不分”,说的是古代的五谷,现代人能搞清楚的真是不多。

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简单直接,秒懂“五谷”。

五谷有两种

常说的五谷有两种说法,主流说法:稻、黍、稷、麦、菽;还一种说法差不多,只是把稻换成了麻,其他一样。先看主流的:

古时说五谷也有两种说法,一种是稻、黍、稷、麦、菽,另一种是麻、黍、稷、麦、菽。区别是一个有稻,一个有麻。大概是因为稻主要产自南方,而北方地旱,较早的时候没什么稻,所以用麻。麻的茎皮做麻绳、麻布,但籽儿是可以吃的,古时候当过主食。

稻:

黍与稷

就是水稻,也就是大米。河姆渡遗址告诉我们,这东西咱们中国人种了六七千年了,所以是世界上种水稻最早的国家。现代水稻在全世界粮食作物的收成中排行老三,上面两个是玉米和小麦,联合国还曾将2004年定为“国际稻米年”,不知道那年的稻米收成是不是特别好?

古人的五谷,今人最搞不清的就是黍和稷。黍叫黄米,稷是小米。其实都是一类作物,品种不同。种出来粘粘的是黍,不粘的是稷。换句话说,稷是不粘的黍,黍是发粘的稷。

除了水稻还有一种旱稻,是一些比较耐旱的水稻品种在旱地里也活下来了。种植的不多,因为产量不高,而且出米率、米质都不尽如人意。

大麦去哪了

美高美,黍:

古人五谷中说的麦,都是小麦,如果说大麦就会加上大字。欧洲人在16世纪前吃的基本都是大麦,后来才变成了小麦。现在大麦我们也常见,只是一般人不在意,因为它们都变成酒了——啤酒。

又称黍米,很多时候和稷混同,搞不清楚。通常解释为有粘性的“稷”。《说文》中说:黍,禾属而黏者也。绕不清楚,后来人们称为“黄米”。其实它有白黄、红和黑等多种颜色,红的最粘,白黄的和粽子差不多,黑的弱些。咱们中国人种黍米的历史比水稻还长,将近八千年了。可为什么现在吃得少了呢?因为这东西本就不能多吃,不管是大人还是孩子吃多了都没好处。

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找个资料时看到一个偏方,笑死人:“赤黍同米仁为丸,服用。”治什么病呢?“令女人不妒”,哪位试试?

黍米的药用

稷:

古代有个黍米治病的偏方,神奇!“赤黍同米仁为丸,服用。”因为黍米又有红色、黄白和黑色等品种,这里面说的是红色黍米。这个偏方治什么呢?专治女人妒忌。所以——谁试谁心里有鬼。

这是老祖宗重视的东西。稷就是粟,也就是小米。但还有一种说法是指高粱,小米倒是有个名字叫“粱”,但“粱”和“高粱”可不是一个东西。

社稷

不扯远了,还说小米,这东西大家都熟悉,这是人类最早种植的粮食之一了。结合前面的再说一遍,同一种植物品种不同,种出来不粘的叫“稷”,粘的叫“黍”。

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