来自 故事寓言 2019-12-15 12:19 的文章
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美高美世界智谋故事: 面包大使的美名

  第二次世界大战后,随着经济复苏,法国市场上,机器制作的白面包取代了战时以马铃曹、大麦、养麦为原料制作的黑面包,但面包商利翁内勒仍旧恪守祖训,坚持用手磨面粉,手工制作褐色面包。这种面包无论在外观上和口味上都较白西包大为逊色,他的营业当然也开始走下坡路。

面包是很多人都喜欢的主食,也可以说成是一种点心,面包的种类有很多,不同的面包自然意义也是不一样的,有些面包是早上的早餐,而有些是下午茶时的小点心,很多人都梦想有一个属于自己的面包房,每天面包房的香味环绕也能使心情美好的飞扬。

  于是有人讥讽利翁内勒不识事务,也有人劝他买机器,更换原料,制作白面包以适店市场的需要。

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  然而利翁内勒继续我行我素。他从长期制作面包的经历中知道,机器制作的面包固然有其优越性,但手工制作的褐色面包营养丰富,式样多变,可以随顾客的要求来加工制作。不仅有其存在的价值,而且还大有销售潜力。社会经济在不断发展,造成了人们生活上的很大变化。在吃食方面,肉类、奶类、蔬菜、水果不断增加,面包的用量逐渐减少,这时人们对千篇一律的机制面包渐渐失去了兴趣,而对手工制作的褐色面包倍加欣赏。尤其是环境污染日益严重,“回归大自然”的口号给利翁内勒的生产注入了强大的洁力。他的褐色面包符合了消费者返朴归真和思古怀旧的情感,销路由此大增。

面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

  利翁内勒为了扩大生产,也引进了生产面包的成套机械设备,但他仍继续沿用石磨面粉天然酵母、古老式样的烤炉、传统的生产工艺,甚至连包装的容器仍旧是16世纪的那种柳条筐子。他的面包房仿佛是一座古老的博物馆。这一切都引到了意想不到的效果。

所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

  1968年,有个法国人别出心裁地定购一套用面包制作的家具,这对一贯用机器制作的面包商来说是无能为力的。而利翁内勒正好能利用祖传的技术,承接这套面包家具。他制成的面包家具中有荷兰式的书柜,华丽的大床,舒适的沙发,还有精美的画框,小巧的鸟笼,件件都是艺术杰作。而这一切都是用面包制成的。那只关在鸟笼里的翠鸟因受不住面包香味的诱惑,竟然将鸟笼啃穿,飞翔而去,这更产生了极大的宣传效果。

通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。

  面包家具在国外展出后,利翁内勒名声大振。他制作的褐色面包成了一些国家元首和各类名人餐桌上的“常客”。由此,利翁内勒被冠以“面包大使”的美名。

面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。

温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。

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